Kålrabbi i ugn-billig nyttig mat

Kålrabbi i ugn är så gott och innehåller dessutom nyttigheter som B-vitamin, C-vitamin, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, folinsyra och kostfibrer! Det är dessutom säsongsmat nu på hösten så passa på nu när det är billigt!

Gör så här:
1. Skölj kålrabbin.
2. Skär den i stavar.
3. Lägg den på en plåt och ringla över lite olja och salt.
4. Ställ in plåten i ugnen och låt den stå i ca 20-25 minuter i 200 grader.

Ingefärsshot med citron och mynta

Ingefära har antiinflammatoriska effekter, stärker immunförsvaret och stimulerar matsmältningen, minskar gasbildning och motverkar förstoppning. Här kommer ett recept på en ingefärsshot med citron och mynta. Den här shoten får dig att vakna!

Du behöver:
ca 4 cm ingefära
citronsaft från 1 citron
5 myntablad
1 dl vatten

Mixa alla ingredienser i en high speed blender eller med en mixerstav.

Svarta bönor med mango, rödkål och avokado

Svarta bönor är gott och billigt. Här är ett recept som passar bra nu när mangon är billig.

Ett riktigt snabblagat recept med svarta bönor, tomat, rödkål, mango och avokado.

4 port
Du behöver:
500 g svarta kokta bönor
1 mango
1 avokado
2 tomater
300 g rödkål
olivolja
äppelcidervinäger
salt
peppar
koriander

Gör så här:
1. Skölj bönorna.
2. Skär mangon, tomaterna, avokadon och rödkålen i bitar.
3. Servera med olivolja, äppelcidervinäger, salt, peppar och koriander.

Bananpannkaka i ugn

Bananpannkaka i ugn är perfekt om du har några bananer över hemma som håller på att bli dåliga. Ett riktigt billigt mellanmål eller frukost.

1 port
Du behöver:
1 banan
2 ägg

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa bananen och äggen.
3. Häll i en ugnsfast form och grädda i ca 10-12 minuter i ugnen tills smeten blivit fast.

Veganska tacos

Veganska tacos med tacofärs gjort på solroskärnor är ett urgott, billigt och klimatsmart tillbehör till dina tacos. Servera med dina favorittillbehör.

Ingredienser:
4 dl solroskärnor
1 msk tamarisoja
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk torkad koriander
1/4 tsk torkad chili
1/4 tsk spiskummin
1 dl vatten

Mixa alla ingredienser tills de fått en jämn konsistens.

Gröna linser med kokosmjölk

Gröna linser med kokosmjölk, rödkål, blomkål, ingefära och citronzest. En mycket smakrik och mättande gryta som passar bra nu när det är lite kallare ute. Billig, god och klimatsmart mat.

4 port
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl gröna linser
200 g rödkål
200 g blomkål
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
citronzest från 1 citron
2 cm ingefära
salt
peppar
3 tomater

1. Koka linserna enligt anvisning.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Strimla rödkålen.
4. Skär blomkålen i bitar.
5. Stek lök, vitlök, blomkål och rödkål på låg temperatur.
6. Tillsätt kokosmjölk, vatten, citronzest, riven ingefära, salt och peppar och låt koka i några minuter.
7. Skär tomaterna i bitar och lägg i dem i slutet så att de blir varma.
8. Servera med linserna.

Röda linser med kokosmjölk och gurkmeja

Röda linser med kokosmjölk är så gott! Här är ett billigt recept med röda linser, kokosmjölk, gurkmeja, curry, blomkål, lime och chili. Goda smaker som gör gott för både mage och plånbok.

Vad är gurkmeja bra för? Gurkmeja är bra för immunförsvaret. Den innehåller kurkumin som motverkar inflammation och fungerar även som en kraftig antioxidant. Och så smakar den ju så gott, speciellt tillsammans med linser och kokosmjölk.

4 port
Du behöver:
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
250 g blomkål
1 msk curry
1 msk gurkmeja
1 tsk torkad chili
1 ekologisk lime
3 dl röda linser
400 g kokosmjölk
6 dl vatten
3 tomater
salt
peppar

Gör så här:
1. Hacka lök och två vitlöksklyftor.
2. Stek på låg värme.
3. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg i stekpannan.
4. Tillsätt curry, gurkmeja, torkad chili, limezest, linser, kokosmjölk och vatten.
5. Låt koka i ca 10 minuter tills linserna fortfarande har lite tuggmotstånd.
6. Pressa i den sista vitlöksklyftan.
7. Skär tomaterna i bitar och lägg i tillsammans med linsgrytan.
8. Smaka av med salt, peppar och pressad lime. Färdigt!

Svartkål i ugn

Svartkål i ugn smakar så gott. Svartkål kallas även palmkål och är en korsning mellan savoy- och grönkål. Riktigt god säsongsmat för hösten då den är billig. Gott som tillbehör eller att äta som den är.

Du behöver:
1 bunt svartkål
1-2 msk olivolja
örtsalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Skölj svartkålen.
3. Skär den i mindre bitar.
4. Häll över oljan och örtsaltet och gnugga in i svartkålen.
5. Lägg allt på en plåt och grädda i ca 20 minuter tills svartkålen blivit krispig.

Röd spetskål i ugn med rostade tomater, quinoa och riven ost

Röd spetskål i ugn är riktig säsongsmat för hösten och så gott! Här är ett billigt och nyttigt recept som sköter sig själv i ugnen. Quinoa är glutenfritt och en källa till protein som är rik på fiber och har en låg andel mättat fett. Billig och nyttig mat alltså!

4 port
Du behöver:
1 röd spetskål
250 g tomater
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
olivolja
salt
peppar
2 dl quinoa
3 dl riven ost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka quinoan enligt anvisning.
3. Dela spetskålen i 4 delar.
4. Skölj av tomaterna och skär dem i bitar.
5. Skär lök och vitlök i mindre bitar.
6. Lägg alla grönsaker på en plåt eller i en ugnsfast form.
7. Ringla lite olivolja över och salta och peppra.
8. Rosta i ugnen i ca 20 minuter.
9. Ta ut plåten ur ugnen och strö över den rivna osten så att den smälter. Färdigt att servera!

Röda linser med vitkål-ett riktigt gott billigt recept

Röda linser kan man variera i all oändlighet. Här är ett recept på billig mat som smakar riktigt gott och det går snabbt att laga. Förutom att röda linser är billigt och gott är de väldigt nyttiga också. Röda linser är rika på protein, järn och kostfibrer vilket gör att de är bra för magen.

4 port
4 dl röda linser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g vitkål
400 g krossade tomater
4 dl vatten
1 msk soja
riven ingefära
citronzest
chilipeppar

1. Hacka lök och vitkål.
2. Strimla vitkålen.
3. Stek lök, vitkål och vitlök i en panna.
4. Tillsätt röda linser och övriga ingredienser.
5. Koka i ca 10 minuter tills linserna fortfarande har lite tuggmotstånd.