Veganska tacos

Veganska tacos med tacofärs gjort på solroskärnor är ett urgott, billigt och klimatsmart tillbehör till dina tacos. Servera med dina favorittillbehör.

Ingredienser:
4 dl solroskärnor
1 msk tamarisoja
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk torkad koriander
1/4 tsk torkad chili
1/4 tsk spiskummin
1 dl vatten

Mixa alla ingredienser tills de fått en jämn konsistens.

Svartkål i ugn

Svartkål i ugn smakar så gott. Svartkål kallas även palmkål och är en korsning mellan savoy- och grönkål. Riktigt god säsongsmat för hösten då den är billig. Gott som tillbehör eller att äta som den är.

Du behöver:
1 bunt svartkål
1-2 msk olivolja
örtsalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Skölj svartkålen.
3. Skär den i mindre bitar.
4. Häll över oljan och örtsaltet och gnugga in i svartkålen.
5. Lägg allt på en plåt och grädda i ca 20 minuter tills svartkålen blivit krispig.

Tomatpasta med mozzarella

Här är billig mat som sköter sig själv i ugnen. Snabblagad billig mat som smakar otroligt gott.

4 port

400-500 g småtomater
olja
2 vitlöksklyftor
1 nypa chiliflingor
400 g spaghetti
3 st mozzarella a125 g
salt och peppar
citronzest

  1. Sätt ugnen på 190 grader.
  2. Skölj av tomaterna, lägg i en ugnsfast form, ringla lite olja över.
  3. Salta och peppra och låt stå i ugnen i ca 40 minuter.
  4. Skär vitlöken i tunna skivor och stek i en stekpanna tillsammans med en nypa chiliflingor på mycket svag temperatur tills de är genomskinliga.
  5. Koka pastan i rikligt med vatten och salt och låt den koka två minuter kortare än anvisning.
  6. Spara lite pastavatten.
  7. Blanda pastan tomaterna och lite av pastavattnet. Riv mozzarellan i bitar och servera med pastan, citronzest, salt och peppar.

Pizza

Snabblagad billig mat i form av pizza gjord på tortillabröd och färdig tomatsås där alla kan lägga på sina favoritpålägg.

4 port

8 tortillabröd
200 g färdig tomatsås
250 g ost
Tillbehör t. ex gul lök, paprika

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Bred ut tomatsåsen på tortillabröden.
3. Strö över osten.
4. Lägg på tillbehören på pizzorna.
5. Grädda i ugnen i 5-10 min.