Pizza

Snabblagad billig mat i form av pizza gjord på tortillabröd och färdig tomatsås där alla kan lägga på sina favoritpålägg.

4 port

8 tortillabröd
200 g färdig tomatsås
250 g ost
Tillbehör t. ex gul lök, paprika

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Bred ut tomatsåsen på tortillabröden.
3. Strö över osten.
4. Lägg på tillbehören på pizzorna.
5. Grädda i ugnen i 5-10 min.

Linsgryta med kokosmjölk

På hösten blir man sugen på varma grytor. Här kommer ett tips på billig mat som innehåller curry och gurkmeja som båda innehåller kurkumin. Kurkumin har en antiinflammatorisk verkan och boostar därför tarmfloran så att du får ett bättre immunförsvar.

4 portioner

2 dl gröna linser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 g rödkål
1 äpple
250 ml kokosmjölk
1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 msk tomatpuré
4 dl vatten

1. Koka linserna separat i en kastrull.
2. Skala äpplet, löken och vitlöken och skär i bitar.
3. Strimla rödkålen och stek den tillsammans med vitlök och lök.
4. Häll i kokosmjölk, tomatpuré, kryddor och äppelbitar och låt koka några minuter.
5. Tillsätt linserna när de kokat klart.
6. Serveras med t. ex ris, potatis, durra eller quinoa.

Sockerfritt äppelmos

Billig mat behöver inte bara vara hela recept. Här kommer ett tips på ett billigt och gott tillbehör som kan användas till många rätter – inklusive frukost och kvällsmål. I år (2018) finns det otroligt mycket äpplen i Sverige. Det blir ett härligt sockerfritt alternativ som passar både barn och vuxna. Är äpplena syrliga och man vill ha lite extra sötma kan man tillsätta dadlar. Du behöver:

Äpplen
Vatten
(Dadlar)

1. Skala äpplena och skär i bitar.
2. Lägg i en kastrull och fyll botten med vatten.
3. Koka upp och lägg på ett lock.
4. Låt äpplena koka tills de blivit mjuka och mosa med en potatisstöt till önskad konsistens. Eftersom moset inte innehåller något socker är det inte lika lång hållbarhet så förvara det i kylskåp eller i frysen.