Kålrabbi i ugn-billig nyttig mat

Kålrabbi i ugn är så gott och innehåller dessutom nyttigheter som B-vitamin, C-vitamin, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, folinsyra och kostfibrer! Det är dessutom säsongsmat nu på hösten så passa på nu när det är billigt!

Gör så här:
1. Skölj kålrabbin.
2. Skär den i stavar.
3. Lägg den på en plåt och ringla över lite olja och salt.
4. Ställ in plåten i ugnen och låt den stå i ca 20-25 minuter i 200 grader.

Ingefärsshot med citron och mynta

Ingefära har antiinflammatoriska effekter, stärker immunförsvaret och stimulerar matsmältningen, minskar gasbildning och motverkar förstoppning. Här kommer ett recept på en ingefärsshot med citron och mynta. Den här shoten får dig att vakna!

Du behöver:
ca 4 cm ingefära
citronsaft från 1 citron
5 myntablad
1 dl vatten

Mixa alla ingredienser i en high speed blender eller med en mixerstav.

Svarta bönor med mango, rödkål och avokado

Svarta bönor är gott och billigt. Här är ett recept som passar bra nu när mangon är billig.

Ett riktigt snabblagat recept med svarta bönor, tomat, rödkål, mango och avokado.

4 port
Du behöver:
500 g svarta kokta bönor
1 mango
1 avokado
2 tomater
300 g rödkål
olivolja
äppelcidervinäger
salt
peppar
koriander

Gör så här:
1. Skölj bönorna.
2. Skär mangon, tomaterna, avokadon och rödkålen i bitar.
3. Servera med olivolja, äppelcidervinäger, salt, peppar och koriander.

Veganska tacos

Veganska tacos med tacofärs gjort på solroskärnor är ett urgott, billigt och klimatsmart tillbehör till dina tacos. Servera med dina favorittillbehör.

Ingredienser:
4 dl solroskärnor
1 msk tamarisoja
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk torkad koriander
1/4 tsk torkad chili
1/4 tsk spiskummin
1 dl vatten

Mixa alla ingredienser tills de fått en jämn konsistens.

Gröna linser med kokosmjölk

Gröna linser med kokosmjölk, rödkål, blomkål, ingefära och citronzest. En mycket smakrik och mättande gryta som passar bra nu när det är lite kallare ute. Billig, god och klimatsmart mat.

4 port
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl gröna linser
200 g rödkål
200 g blomkål
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
citronzest från 1 citron
2 cm ingefära
salt
peppar
3 tomater

1. Koka linserna enligt anvisning.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Strimla rödkålen.
4. Skär blomkålen i bitar.
5. Stek lök, vitlök, blomkål och rödkål på låg temperatur.
6. Tillsätt kokosmjölk, vatten, citronzest, riven ingefära, salt och peppar och låt koka i några minuter.
7. Skär tomaterna i bitar och lägg i dem i slutet så att de blir varma.
8. Servera med linserna.

Röda linser med kokosmjölk och gurkmeja

Röda linser med kokosmjölk är så gott! Här är ett billigt recept med röda linser, kokosmjölk, gurkmeja, curry, blomkål, lime och chili. Goda smaker som gör gott för både mage och plånbok.

Vad är gurkmeja bra för? Gurkmeja är bra för immunförsvaret. Den innehåller kurkumin som motverkar inflammation och fungerar även som en kraftig antioxidant. Och så smakar den ju så gott, speciellt tillsammans med linser och kokosmjölk.

4 port
Du behöver:
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
250 g blomkål
1 msk curry
1 msk gurkmeja
1 tsk torkad chili
1 ekologisk lime
3 dl röda linser
400 g kokosmjölk
6 dl vatten
3 tomater
salt
peppar

Gör så här:
1. Hacka lök och två vitlöksklyftor.
2. Stek på låg värme.
3. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg i stekpannan.
4. Tillsätt curry, gurkmeja, torkad chili, limezest, linser, kokosmjölk och vatten.
5. Låt koka i ca 10 minuter tills linserna fortfarande har lite tuggmotstånd.
6. Pressa i den sista vitlöksklyftan.
7. Skär tomaterna i bitar och lägg i tillsammans med linsgrytan.
8. Smaka av med salt, peppar och pressad lime. Färdigt!

Svartkål i ugn

Svartkål i ugn smakar så gott. Svartkål kallas även palmkål och är en korsning mellan savoy- och grönkål. Riktigt god säsongsmat för hösten då den är billig. Gott som tillbehör eller att äta som den är.

Du behöver:
1 bunt svartkål
1-2 msk olivolja
örtsalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Skölj svartkålen.
3. Skär den i mindre bitar.
4. Häll över oljan och örtsaltet och gnugga in i svartkålen.
5. Lägg allt på en plåt och grädda i ca 20 minuter tills svartkålen blivit krispig.

Röda linser med vitkål-ett riktigt gott billigt recept

Röda linser kan man variera i all oändlighet. Här är ett recept på billig mat som smakar riktigt gott och det går snabbt att laga. Förutom att röda linser är billigt och gott är de väldigt nyttiga också. Röda linser är rika på protein, järn och kostfibrer vilket gör att de är bra för magen.

4 port
4 dl röda linser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g vitkål
400 g krossade tomater
4 dl vatten
1 msk soja
riven ingefära
citronzest
chilipeppar

1. Hacka lök och vitkål.
2. Strimla vitkålen.
3. Stek lök, vitkål och vitlök i en panna.
4. Tillsätt röda linser och övriga ingredienser.
5. Koka i ca 10 minuter tills linserna fortfarande har lite tuggmotstånd.

Kikärtspasta med mustig tomatsås- en billig snabb maträtt

Kikärtspasta smakar rätt mycket i sig själv jämfört med vanlig pasta. Den här tomatsåsen har en mustig smak tack vare rotsellerin, vilket gör att kikärtspastan inte tar över. Perfekt höstmat nu när de börjar bli lite kallare ute och man blir sugen på varm mat.

4 port

300g kikärtspasta
400g krossade tomater
300 g rotselleri
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk vinäger
1 msk soja
Peppar

1. Koka kikärtspasta enligt anvisning.
2. Hacka lök och vitlök.
3. Riv rotsellerin med ett rivjärn.
4. Stek lök och rotsellerin i en stekpanna.
5. Häll över de krossade tomaterna.
6. Tillsätt vinäger, soja och peppar.
7. Låt tomatsåsen koka i några minuter tills rotsellerin blivit mjuk.

Billig säsongsmat på hösten: Spetskål i ugn

Spetskål i ugn är otroligt gott och billigt. I Sverige skördas spetskålen på sensommaren eller hösten. Ät den som ett tillbehör eller som den är.

Du behöver:
1 spetskål
olja
1 citron
örtsalt
peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj spetskålen och dela den i fyra delar.
3. Lägg den på en plåt eller i en ugnsfast form.
4. Ringla över olja, salt och peppar.
5. Rosta spetskålen i ugnen i ca 20 minuter.
6. Pressa citronsaft och riv över citronzest över spetskålen.